U raznim krajevima Slavonije i Srijema ovaj tradicionalni kolač poznat je pod nazivima kao što su bećar šnite, bećaruše i bećar koke. Ovi nadaleko poznati slavonski kolači neizostavni su za svako slavlje.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Četiri male oblatne (ili dvije veće, isječene na polovine).
fil
200 grama suhih smokava, 100 grama suhih grožđica, sok od jedne naranče i 50 do 100 grama šećera u prahu.
fil
200 grama mljevenih oraha, 100 mililitara vrućeg mlijeka, 100 grama šećera u prahu i 1 žlica ruma.
fil
4 žumanjka NI JEDAN ODMOR NE PROĐE BEZ OVIH MALIH UKLASNIH KOLAČIĆA U KOJIMA SVI UŽIVAJU 100 g šećera u prahu 1/2 limuna (sok) 150 g margarina ili maslaca
glazura
100 grama čokolade za kuhanje i 10 žličica ulja.
KAKO PRIPREMITI BEĆAR ŠNITE?
punjenje:
Zdrobite smokve, grožđice i sok od naranče pa umiješajte šećer. NI JEDAN PRAZNIK NIJE POTPUAN BEZ OVIH MALIH KOLAČIĆA U KOJIMA SVI UŽIVAJU.
punjenje:
Vruće mlijeko pomiješajte s orasima, šećerom i rumom.
punjenje:
Žumanjke sa šećerom mutiti na pari dok se ne pretvori u gustu kremu, zatim maknuti s vatre i ohladiti. Zatim umiješajte limunov sok i margarin ili maslac. Smjesu redati tako što ćete male kockice oblatne stavljati naopako: 1. fil – oblatna – 2. fil – oblatna – 3. fil – oblatna. Ostavite da se malo stegne pa ga premažite glazurom od čokolade.
POSLUŽIVANJE:
Nijedno božićno slavlje uistinu ne može završiti bez ovih divnih kolačića u kojima svi uživaju. Slatkoću nadjeva od smokava prilagodite dodavanjem šećera po želji; Meni su smokve bile dosta slatke, pa sam dodala 50 grama šećera da izbalansiram okus.